以最初的“酸菜鱼@米饭”定位迅速打开了酸菜鱼快餐市场,截止今天,门店已遍布全国356座城市1200多家。鱼你在一起从城市到乡镇,开启千城万店,在下沉市场的成绩如何呢?一个在常住人口四万的小镇开店的加盟商沈阳给了我们答案。

沈阳是鱼你在一起浙江宁波慈溪市匡堰镇加盟商,他的门店于2018年10月正式开业,62㎡的酸菜鱼门店房租5万每年,开业之初至今流水保持在每个月达10万的水准上,门店仅一名员工其他日常事项由夫妻二人经营。据沈阳回忆,当初选择加盟鱼你在一起主要看中了菜品优势和匡堰镇作为下沉市场街边店的独家优势。

匡堰镇距离市中心大约五六公里,属于慈溪城乡结合部的地方,行政面积42平方千米,人口约四万人,每个乡镇有自己的产业小企业发达人口集中且流量较大。

一:品类丰富,满足不同消费者味蕾需求

匡堰镇当地常住居民分为本地和外地务工人员,大家口味不一但鱼你在一起则完美满足了不同消费者挑剔的味蕾需求。鱼你在一起酸菜鱼有酸有辣占据了“酸甜苦辣咸”五味中的两味口感极佳,且非常有记忆点,同时菜品种类丰富如热炝酸菜鱼、老坛酸菜鱼、青花椒酸菜鱼和番茄鱼,还有两款大开口产品,如麻辣拌、水煮牛肉等。主食材方面,也从现有的黑鱼、巴沙鱼基础上,增加了小酥肉系列产品等,丰富的菜品品类可满足不同人的就餐需求。

二:酸菜鱼快餐品类新奇,当地网红实力圈粉

产品的不断升级,一则满足了不同人群进店的不同口味需求,同时也能解决消费者尝鲜和复购的需求。相比当地其他餐饮品牌,鱼你在一起选用明厨亮灶就餐环境与体验也与众不同。作为快餐品类,鱼你在一起小份酸菜鱼出餐快、单价低、酸菜鱼+米饭的快餐组合深受当地人喜爱,匡堰镇门店回头客高达90%以上。

三:超低创业成本,62㎡夫妻店单店模型成爆款

沈阳坦言,相比大城市高额的房租和人工成本、管理成本,自己的门店优势则尤为明显,年房租5万,月流水3万,只需要一名员工可满足日常营业需要,这样的投入产出比,可谓稳赔不赚,相比大城市打工或者创业,在自己的家乡开店,可以守在家人身边有稳定的社交生活,拥有可支配的自由时间,享受当地舒适安逸的生活,幸福指数非常之高。

据记者了解,鱼你在一起兼具酸辣口味优势和上瘾性的极致产品、异常锋利的低投资门槛高回报率单店模型、专业且高执行力的管理团队,这些是赋能沈阳的门店回本周期缩短高利润轻投资的根基。

下沉市场是餐饮业未来发展的重要市场,而且众多连锁餐饮品牌还未完全下沉,相比一线下沉市场竞争压力小,更容易生存和经营。鱼你在一起相比传统中式快餐连锁品牌,核心在于模式、产品、供应链配送等方面,在下沉市场优势则更为突出:

1. 客单价低,性价比高,符合三四线城市市场消费水平;

2. 产品成瘾性强满足用户多频次复购,且不受市场经济环境波动影响;

3. 店型小、无大厨,投资低回本周期短;

4. 产品易复制、经营模式易复制,上手快满足各种创业人群;

沈阳介绍,他之前也选择过其他加盟品牌,但整体后期扶持力度不足,没有标准化和专业性的团队强力跟进,后期需要自己摸索也走了很多弯路错路,很荣幸选择了鱼你在一起,三年来他既收获了物质方面的增长同时也获得了安稳幸福的生活!

据数据统计:全国下沉市场共包含2800多个县城(县级区划)和约40000个乡镇。下沉市场用户规模巨大,是餐饮行业未来发展的重要市场,像沈阳这样的鱼你在一起加盟商还有很多,随着“小镇青年”的崛起,以及国家“乡村振兴”战略的政策支持,他们的鱼你事业及小镇梦想值得期待!